jun 23 2010

Recetas culinarias del arroz

Artículo escrito por: Nuria A. Quintero

Encontré este librito en una tienda de lance cuando buscaba algo sobre Mompou. Lo sé, no tiene nada que ver el arroz con el piano, pero como me pareció una cosa la mar de curiosa, pues me lo llevé puesto. El libro fue editado en el año 1940 por la Federación de Industriales Elaboradores de Arroz de España y en el se recoge: un informe facultativo del Dr. Gimeno Márquez sobre las bondades del arroz; las instrucciones generales para saber hacer los platos de arroz y 57 recetas de cocina, donde el principal ingrediente es el arroz. Desde la paella valenciana, al arroz de cocido madrileño, pasando por el arroz a la zamorana, la horchata de arroz o el arroz con costrada de huevos.

En este librito encontrarán también los mejores utensilios que debe utilizar si quieren que su plato de arroz quede delicioso, el tipo de fuego que debe utilizarse en cada caso, las proporciones de agua, etc.

Porque bien lo vale, aquí transcribo la nota al lector:

“Al editar este libro sólo nos guía el interés de que conozcan la mayoría de los españoles las bondades del arroz, enseñándoles a condimentarlo. Probad algunos de sus guisos, propagadlo, y, aparte de la satisfacción material que sentiréis al comerlo, haréis una obra patriótica, pues contribuiréis al mejoramiento y vigorización de nuestra raza”

Las recetas vienen perfectamente explicadas y con los pasos culinarios divididos en operaciones. Así, por poner un ejemplo, el arroz a la alcireña se compone de tres operaciones muy precisas que, por no desvelar el misterio, no les voy a transcribir.

Y es que la conclusión a la que nos lleva esta recopilación de recetas de platos cocinados con arroz es que “El arroz es un alimento sano, nutritivo y de fácil digestión”.

Calificación: Excelente.

Tipo de lector: Interesado en el mundo del arroz.

Tipo de lectura: Cómoda y sencilla.

Engancha: y engorda, por supuesto.

Argumento: Recetas a base de arroz.

¿Dónde leerse? Frente a los fogones.

¿Dónde encontrarse? En librerías de lance.


jun 23 2010

Matadero Cinco

Artículo escrito por: Daniel Glez. Irala

Novela antibelicista con ribetes de ironía y fino humor, en la que predomina la injerencia alternada con narración y testimonio. Y es que el autor parece ser consciente de sus limitaciones a la hora de contar una guerra, pues en ella sólo hay desesperanza y horror; de hecho cuando éste habla con un amigo sobre la necesidad de construir una historia sobre toda guerra, el amigo le contesta que esta necesidad no es tan fehaciente y productiva como la de realizar una novela antiglaciar, pues el frío en los polos quizás sea un reclamo igualmente justificado. Estas conversaciones que Kurt Vonnegut suele presentar como prólogo o declaración de intenciones de sus novelas (recordemos su tremenda visión de la vejez en Desayuno de campeones) sirven para jugar tramposamente a aleccionar al lector antes de leer y perderse por los múltiples y surrealistas caminos por donde habitan sus personajes, caminos de lo más insospechado y que recorren en este caso los avatares de un hombre que vivió la guerra en Dresde, desde un viaje en el tiempo por el que se ven sus precuelas y secuelas y donde queda demostrado que la tesis de Darwin, según la cual los hombres débiles está bien que perezcan, se hace palpable, patética y risible.
El protagonista es Billie, un tipo que viaja durante sucesivas décadas a paisajes dantescos de horror, donde los destrozos de las ametralladoras le hacen velar por la utilidad inútil de objetos, trasladándose también en viajes en naves espaciales a Trafalmadore, planeta extraterrestre que utiliza como idioma un código ininteligible y por el que el protagonista descubre que en literatura, cuenta más la belleza de lo soñado o vivido (esto es, las pequeñas cosas), que el malestar de lo vivido.
Calificación: Interesante.
Tipo de lector: Cualquiera que piense que tras un dolor espantoso, es posible la catarsis.
Tipo de lectura: Por fragmentos, algunos exigentes, otros sesudos, también los hay brillantes.
Argumento: Dificultades y sueños de alguien que ha tenido que enfrentarse a lo más hostil del ser humano y la política.
Personajes: No hay un brillo especial en sus conductas, pero sí en sus mentalidades.
¿Dónde puede leerse? En cualquier sitio.


jun 23 2010

Los paseos de Agatha Christie

Artículo escrito por: Augusto Prieto

¿Les gustan las novelas de Agatha Christie? Quien conteste afirmativamente a esta pregunta habrá disfrutado con los paisajes profundamente ingleses en los que se desarrollan sus narraciones, the quintaesncial english countriside. Habrá soñado con ellos.

Ahora tienen la oportunidad de acercarse a ese mundo y situar geográficamente las novelas de la creadora de Hercules Poirot y de Mistress Marple.

Jean-Bernard Naudin realiza un reportaje fotográfico del país de Devon que François Rivière, especialista en el género policiaco documenta, para acercarnos a la landa de Dartmoor; porque allí, en el Haytor Hotel, escribió su primera novela; a la Riviera Inglesa y a la isla del misterio de los Diez Negritos.

Un libro de documentación ideal para planear un viaje por Inglaterra con la cesta de picnic y los paraguas en el maletero.

Hay mapas, informaciones sobre hoteles y retazos de los diarios personales de la escritora.

Para facilitar el carácter evocador de las imágenes, estas van acompañadas de textos alusivos de la prolífica narradora.

Hay también interesantes detalles biográficos para los fanáticos de la gran dama de la intriga.

Un libro delicioso para hojear, para consultar y para viajar con el por un territorio de Europa especial y bastante desconocido.

Calificación: Bueno.

Tipo de lector: Curioso.

Tipo de lectura: Sencilla.

¿Dónde puede leerse?: Lo dicho, sobre el mantel de picnic (recordar el hule).

¿Dónde encontrarlo?: en www.unapalabraotra.org lo compré yo.